אמנות בשוקולד

המפגש הראשון שלי עם השוקולדים של מיכל להב, היה באחד הבתים הרומנטיים של אתר השחזור בראש פינה. שם , בקומה שמתחת למבנה בית הספר של המורה וילקומיץ הידוע, ניתן היה ליהנות ממנעמי הקקאו, הנוגט והקרמים המיוחדים וללקק את השפתיים. כשהגעתי לשם בטיולי האחרון ופניתי שוב באותו כיוון, התברר שצריך לחפש את השוקולדים של מיכל במקום אחר לגמרי. ההזדמנות הזאת לא איחרה לבוא באירוע משפחתי צנוע. השמועות עשו את דרכן לאט וכך גיליתי את הבוטיק לשוקולד ועוגותArt de coco בכרמיאל.

זהו כמובן המקום החדש שפתחה מיכל להב ובוא היא משלבת את הידע שלה והאמנות בתחום השוקולד, עם מסעדה בסגנון מטבח חלבי ודגים. על אף שלא מדובר שוב באיזה בית עתיק, המקום שובה לב ומזמין כבר מהצעד הראשון פנימה. בכניסה קידם את פנינו דוכן השוקולד המתפרס על פני ריבוע של ויטרינות ומציע ממיטב היצירתיות, הדמיון והאסתטיקה של היוצרת. היצור של המבחר הזה נעשה במפעל הסמוך לבית הקפה ולמסעדה והכל בעבודת יד תוך הצגת עשרות צורות וטעמים מיוחדים. אם מוסיפים לזאת גם את ריח הקאקאו הנישא מהויטרינות ומארונות הקיר המציעים גם הם מאות מוצרים, ברור שנושא הקלוריות לא יעלה כלל לדיון במהלך ההסבה במקום.

ואם הזכרתי כבר את עניין הישיבה לארוחה או ללגימת קפה, זה המקום לציין שמדובר במסעדה בעלת מראה עיצובי ייחודי ואסתטי. ריהוט מעוצב בצבעים חומים וכורסאות מרופדות היטב.

באווירה כזאת, לא נשאר אלא לבדוק את התפריט. כאן יכולנו להסתבך עוד שעות ארוכות, אלמלא המלצרים והמלצריות החביבים שסייעו בידינו למצות מעט מהמבחר.

Art de coco מציעה מגוון של מנות וטעמים תוך הצהרה חד משמעית בדבר היות מזון על טהרת התוצרת הישראלית הטרייה והרעננה. נראה שהצוות בראשותם של השף אבי פרייזלר והסו-שף, גל קריאף, מצליחים לחולל נפלאות בצלחת, תוך שילוב בין יצירתיות, טעמים וריחות.

נהנינו מכל רגע, ואף שנאלצנו להיפרד מלא מעט שטרות, מדובר במחיר די סביר עבור מה שקבלנו ובשפע.

כדי להגיע למקום מומלץ להיכנס בכניסה המזרחית של כרמיאל, בקצהו של אזור התעשייה, וליד תחת פז פונים מזרחה עד למרכז המסחרי "חוצות כרמיאל".